Siguiendo con el estilo de lo que fue "Lo de Ulises" en el pasado, Viel Glück! Bar Boutique presenta un menú que se renueva constantemente.

En esta parte del año elegimos dedicarnos especialmente a la elaboración de hamburguesas, sándwiches, picadas y pizzas; todo con nuestro sello distintivo, como siempre.

Para Picar

Papas

Horneadas a alta temperatura y combinadas con diversos ingredientes

> Clásicas          $ 5.520,-

Con sal ahumada con variedad de ajíes, acompañadas con crema de cebolla.

> Panceta y cheddar          $ 6.630,-

Gratinadas con salsa de queso cheddar y panceta ahumada.

> Jamón crudo          $ 6.630,-

Gratinadas con queso cremoso y tomillo fresco.

> Salmón ahumado          $ 8.650,-

Gratinadas con queso azul y salmón ahumado.

> Cordero          $ 6.630.-

Cubiertas con estofado de cordero y gratinadas con queso cremoso.

Sanguchitos

en pan de mosto. Nobles, simples y rápidos para acompañar una pinta.

> Bondiola          $ 8.440,-

Bondiola salada en casa y queso tybo.

> Jamón crudo          $ 10.810,-

Jamón crudo curado en casa, queso tybo, rúcula, pimienta negra y aceite de oliva.

> Tostado de Palta          $ 10.810,-

Crema de palta y queso en pan de molde elaborado con mosto de cerveza.

> Tostadito Bomba de Cordero          $ 10.810,-

Pan de mosto relleno con queso, estofado de cordero y gratinado con longaniza y más queso.

> Tostadito Bomba de Salmón          $ 12.970,-

Pan de mosto relleno con lactonesa de cilantro, salmón ahumado y queso azul. Gratinado con mozzarella y berenjena ahumada.

Escabeches

> Berenjenas ahumadas          $ 6.820,-

Láminas de berenjenas asadas, ahumadas y escabechadas con mejorana, ajo y ají.

> Cordero          $ 9.870,-

En escabeche clásico con hierbas de nuestra propia huerta.

> Vegetales ahumados          $ 7.350,-

Cebolla, pimientos, zanahoria, zuchinni y berenjenas. Todo asado, ahumado y escabechado.

> Pollo          $ 7.350,-

Escabeche de pollo con frutas finas.

> Girgolas          $ 9.870,-

Escabeche de hongos de producción local.

> Porotos          $ 5.290,-

Alubias rojas y negras en aceite.

Tablas

> Degustación de escabeches          $ 25.360,-

Tabla de degustación de todos los escabeches.

> Picada para 2          $ 36.610.-

Picada para dos personas. Incluye vegetales ahumados, escabeches a disponibilidad del día: de pollo con fruta fina, de cordero ó lengüitas de cordero, de salmón y de porotos rojos entre otros. Papas clásicas. Crema untable de cebolla. Crema de Palta. Variedad de panes. Jamón crudo y bondiola de elaboración propia. Longaniza, chorizo seco, queso pategrasito artesanal y queso dambo. Pepinos agridulces y cerezas.

> Picada para 4          $ 63.970.-

Picada para cuatro personas. Incluye vegetales ahumados, escabeches a disponibilidad del día: de pollo con fruta fina, de cordero ó lengüitas de cordero, de salmón y de porotos rojos entre otros . Papas clásicas. Crema untable de cebolla. Crema de Palta. Variedad de panes. Miniprovoleta ó queso fundido. Jamón crudo y bondiola de elaboración propia. Longaniza, chorizo seco, queso pategrasito artesanal y queso dambo. Pepinos agridulces y cerezas.

Para Comer

Hamburguesas y Otros Sándwichs 

Todos salen acompañados de papas clásicas - horneadas a alta temperatura y saladas con sal ahumada con ajíes - y crema de cebolla.

> Hamburguesa 1          $ 15.000,-

Medallón de carne 50% vacuno, 50% cerdo; BBQ de cereza (un poco picante), panceta ahumada, queso cheddar y pepinos agridulces; en pan de mosto.

> Hamburguesa 4          $ 15.000,-

Medallón de carne 50% vacuno, 50% cerdo; vegetales ahumados, cebolla morada, mozzarella y crema de palta; en pan de mosto.

> Hamburguesa 5          $ 15.000,-

Medallón de cordero, vegetales ahumados, cebolla morada, mozzarella y crema de palta; en pan de mosto.

> Hamburguesa 7          $ 15.000,-

Medallón de carne 50% vacuno, 50% cerdo; chimichurri, berenjenas ahumadas, tomates marinados en hierbas, mozzarella y chips de chinchulines; en pan de mosto.

> Hamburguesa 10          $ 15.000,-

Medallón de carne de cordero, lactonesa de cilantro, morcilla, salmón ahumado y pepinos agridulces; en pan de mosto.

> Hamburguesa 14          $ 18.000,-

Medallón de salmón, crema de palta, lactonesa de cilantro, tomates marinados con hierbas, cebolla morada encurtida en limón y pepino agridulce; en pan de mosto.

> Hamburguesa 16          $ 15.000,-

Medallón de carne 50% vacuno, 50% cerdo, langostinos milanesa, mayonesa casera con ajo y queso azul con limón; en pan de mosto.

> Hamburguesa 17          $ 15.000,-

Medallón de carne 50% vacuno, 50% cerdo, cebolla caramelizada, salsa Cereza-Malbec y queso provolone fundido; en bollo de Croissant.

> Hamburguesa 18          $ 15.000,-

Medallón de cordero, cebolla caramelizada, queso pategrasito artesanal y chutney de membrillo; en pan de mosto.

> Berenjena 1         $ 15.000,-

Berenjenas ahumadas escabechadas, BBQ de manzana, mozzarella, jalea picante de frutos de pepita y nueces garrapiñadas especiadas; en pan de mosto.

> Borrego 1          $ 15.000,-

Borrego desmechado, salsa BBQ de Cereza, mozzarella y pepino agridulce; en bollo de croissant.

Pizzas

De masa de mosto de cerveza, nada clásicas y llena de nuestros propios sabores.

> Uno          $ 18.210,-

BBQ de damasco, mozzarella, queso azul, panceta ahumada, pepinos agridulces y cerezas.

> Dos          $ 18.210,-

Salsa de tomate, berenjenas ahumadas escabechadas, mozzarella, jalea picante de frutas y perejil fresco.

> Cuatro          $ 18.210,-

Salsa de tomate, mozzarella, bondiola salada en casa y pesto de rúcula con almendra.

> Cinco          $ 21.860,-

Salsa de tomate, mozzarella, salmón ahumado, cebolla encurtida y crema de palta.

> Seis          $ 18.210,-

Salsa de tomate, mozzarella, longaniza, salame, chorizo seco, kümmel, ají ahumado y perejil fresco.

> Ocho          $ 18.210,-

Estofado de cordero, mozzarella, cebolla morada encurtida y perejil fresco.

> Nueve          $ 18.210,-

Chutney de damasco, mozzarella, vegetales ahumados y panceta ahumada. Podés pedirla quemadita con azúcar.

> Diez          $ 18.210,-

Chutney de cereza, mozzarella, queso azul, langostinos, morcilla, pepino agridulce y ciboulette.

> Once          $ 18.210,-

Chutney de pera, mozzarella, queso azul, jamón crudo curado en casa, hojas de rúcula y aliño ahumado natural.

> Doce          $ 18.210,-

Fugazzeta de cereza, con panceta ahumada, mozzarella, queso criollo, verdeo y aceite de oliva .

Especial del  fin de semana

Ofrecido únicamente durante el sábado y domingo de 12.30 a 15.30 hs.

Postres

> Stout Brulée          $ 4.310,-

Budín de pan de cerveza stout con costra crujiente de azúcar quemada servido con crema de leche.

> Flan Ale          $ 4.650,-

Flan elaborado a base de cerveza Blonde Ale con cubierta crocante de caramelo y acompañado con dulce de leche y crema de leche con canela.

> Cheesecake          $ 4.770,-

Cheesecake de ricota con confitura de manzana, pasas y nueces.

> Queso & Brownie          $ 4.650,-

Brownie húmedo con nueces acompañado de queso cremoso y toffee de pera.

> Membrillos en Stout          $ 4.530,-

Membrillos en almíbar de cerveza stout con crema montada y canela.

> Selección de chocolates          Al peso o unidad

Tabla de chocolates artesanales de elaboración propia a elección del cliente.

Para Beber

Cervezas en Canilla

Todas nuestras cervezas son elaboradas en este bar y con lúpulos nacionales de la Patagonia.

Otras Bebidas

Tragos

Cafetería

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